大年初九有什么讲究(大年初九风俗是什么)

老话说正月十五过年才算结束,到了大年初九,好多人都开始复工了,但依然是过年期间,这一天是我国神话天界玉皇大帝的诞生之日,因此也叫天公生。玉皇大帝代表最高的天神,因此民间几千年来也流传祭拜他的习俗。

大年初九有什么讲究(大年初九风俗是什么)

大年初九正是办事的吉日,过去一直有着上九办事的说法,民间流传这一天天公会派众仙下凡体察民情,我国各地都有在初九办事事半功倍一说,就是到了现如今,好多人上了年纪的老人仍然会在这一天把重要的事情处理下,好多经商做买卖的人也选在这一天营业。

大年初九有什么讲究(大年初九风俗是什么)

正月初九还有很多的习俗,特别是这4个习俗最重要,坚持传承尊重传统,来年事事顺利且财运亨通。

习俗1:吃饺子

饺子是我国过年过节传统美食,尤其是北方地区,饺子是过年必不可少的食物,年三十12点都要来一顿饺子,就连不爱吃饺子的男方也会爱过年期间吃一顿。到了大年初九这天,吃饺子也是习俗,过去饺子象征着元宝,代表着财富,寓意来年财运旺。

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北方人这天在包饺子的时候,会在其中一个饺子里面放入一枚硬币,全家人吃饺子的时候,谁吃到了带硬币的饺子代表他的财运最好,不过硬币要提前处理干净,小编以前就吃到过带硬币的饺子,吐出来五分钱的硬币还带着油泥,恶心的我差点没吐一桌子。

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习俗2:吃红龟粿

红龟粿是闽南地区的传统美食,在大年初九的时候家家户户都会做红龟粿,一是为了自己食用,二是为了祭奠天公诞辰,这种小吃类似江南地区的青团,都是用糯米做的,只不过红龟粿的颜色是红色,青团则是绿色。同时红龟粿里面的馅料有豆沙或肉馅等等。

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制作红龟粿也非常简单,只要提前把糯米用清水浸泡,然后磨成粉面,用水和面,把准备好的馅料包到里面,形状可以做成圆形或扁平状,经过蒸锅蒸20分钟即可,吃起来软糯鲜甜,成热吃口感最佳。

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习俗3:吃冰糖葫芦

每年到了初九必吃冰糖葫芦,有些手巧的人也会在家里自己做冰糖葫芦,过去家家户户都会在这天准备几串的糖葫芦,放在窗台前,等天公派的众神路过时吃上一口,其寓意是让其回到上天见到玉帝说些好话,让家里来年财运亨通。

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冰糖葫芦的做法其实也很简单,只要掌握好炒糖色的火候就能成功。全程小火用冰糖慢慢熬制,等到融化变颜色后不停搅拌,快变成枣红色时关火,用炒锅的余温再不停的炒制,知道冒烟后放入穿好串的山楂,裹满冰糖即可,放到室外几分钟就能成型,味道酸甜开胃,小孩子最爱吃了。

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习俗4:喝酒

九这个数在我国一直被誉为最大的数字,同时又是天公的生日,这天家家户户都会摆上酒宴庆祝,九又和酒谐音,所以这一天必须要喝酒,寓意祈求天公的庇护,来年诸事顺利,财运亨通。酒在过去是稀罕物,毕竟粮食都吃不饱,用粮食酿的酒因此非常珍贵,并不是天天都能饮用, 只有在重大的节日或特定的日子才能喝一点。

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如今酒已成为寻常百姓家顿顿可以喝的饮品,就连炒菜都会用上高端的白酒,这里也给大家分享一款实惠好喝的优级白酒,这就是国康1935,这是一款酱酒,在贵州每年到了初九必会和茅台镇的酱酒,国康1935就是酿造于这里。

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糯高粱酿出来的纯粮食酒,口感好、香味浓,古法的坤沙工艺更让酒品大幅提升,而酿造这款酒的酿酒师名气更大,此人就是范应华,原来茅台的酿酒工程师,他的技术有目共睹,不然茅台集团也不会聘请他三十七年之久,直到退休才放他离开。

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加入到国康后,范老师不仅原料采用和茅台一样的标准,工艺更是每个环节都要求和茅台一致,所以才酿出了这款优级好酒,而且来一代酿酒师都是精益求精,为了提升它的品质,范老师还用了五年来窖藏该酒,然后自己亲自勾调,这款好酒才得以面世。

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如今这款酒在市场上有着飞天小茅台的美名,这还是要归功于它的品质,喝过飞天的酒友对这种味道很熟悉,打开酒盖就能闻到经典的茅香,同时品一口就能喝出老酒的陈香,酱香和窖香相互交融,花果的馥郁香非常突出,让人饮过感觉意犹未尽。最主要它价格还实惠,零售才100多元一瓶。

大年初九有什么讲究(大年初九风俗是什么)

今天关于大年初九的习俗就分享完了,这里也祝大家新的一年里,万事大吉,财运亨通!

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