鸡蛋买回家,直接放冰箱储存就“废了”!学会这3招,放半年也新鲜(鸡蛋放怎么放冰箱)

  有没有朋友到现在冰箱里面,还保留着过年从老家带回来的土鸡蛋呢?这些鸡蛋不及时吃掉的话,就会出现“散黄”的现象,扔掉就太可惜了,老家的土鸡都是吃的粮食,下的鸡蛋更加香、更加有营养。

那这些鸡蛋该如何保存呢?有的人将鸡蛋直接放在冰箱里面,其实这样还有可能会缩短鸡蛋的保存时间。

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  今天我就教给大家一些保存鸡蛋的正确方式!

  ▲正确保存鸡蛋,就靠3招:

  1、新鲜的鸡蛋不能用水洗。

鸡蛋拿回来上面会有一些鸡的粪便,有的人会把它们洗干净了放到冰箱里面,其实这是最不可取的办法。洗过的鸡蛋会更容易受细菌侵蚀,就会变质。鸡蛋的壳并不是密不透风的,是会呼吸的,用生水洗过后,会渗入鸡蛋里面。

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要是鸡蛋表面有脏东西,只要用厨房纸擦掉就可以。

  2、鸡蛋摆放有讲究。

  鸡蛋放入冰箱的时候,要将大头朝上,小头朝下进行摆放。

因为在鸡蛋的内部有一个气室,摆放的时候要将小头朝下放,这样鸡蛋就处于一个真空的环境,更容易保存。哪怕放半年都不会坏,不散黄也不变质。

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  3、没有冰箱将鸡蛋放入大米中。

  过去,还没有冰箱的时候,爷爷奶奶会将鸡蛋放入大米里面,让鸡蛋保持一个恒温并且干燥的环境,很久也不会坏。

  ▲下面来解答大家几个经常困扰的小问题:

1、有“斑点”的鸡蛋能不能吃?

  很多人在挑鸡蛋的时候,经常选白白净净的,好看的,一些长了斑的就会被“抛弃”。其实鸡蛋有“斑点”可能就是钙和蛋壳色素分布不均,和鸡蛋的品质没有很大的关系。

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如果打开鸡蛋壳后,内壁也有斑点,那就真的不能吃了。

  2、红皮和白皮鸡蛋哪个好?

  经常奶奶会说“白壳鸡蛋好,是草鸡蛋。”其实不管什么颜色的鸡蛋,它的营养成分都是一样的,该有的蛋白质都不会少。

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  ▲挑选一个好鸡蛋,学会下面3招:

1、一照:买鸡蛋的时候,可以用手机的灯照一下,如果呈半透明状的就是新鲜的鸡蛋,如果不透光的就是不新鲜的;

  2、二摇:用手轻轻摇一摇,如果没有晃动感,就是新鲜的,否则就是散黄的。

3、三观察:看鸡蛋壳表面,粗糙而且有点雾状感,就是新鲜的;如果很光滑就是时间比较久的。

  ▲如何正确的蒸鸡蛋:

  准备食材:鸡蛋、

  制作方式:

  1、 在一个碗里面打入几个鸡蛋,用筷子充分打散;

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2、 然后这是关键的一步,将鸡蛋液经过筛子过滤一下,将上面的泡沫和没有搅散的蛋白过滤掉,这样蒸出来的鸡蛋口感很是细腻;

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  3、 最后盖上保鲜膜,在保鲜膜上面戳上几个小洞,锅中烧水,水开上气蒸10分钟即可;

4、 这样蒸出来的鸡蛋非常顺滑鲜嫩,也可以在上面加上一些秋葵或者虾仁,这样更好吃;

  5、 最后吃的时候淋上生抽和香油。

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  (丹丹)

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