鸡蛋买回家，直接放冰箱储存就“废了”!学会这3招，放半年也新鲜（鸡蛋放怎么放冰箱）

　　有没有朋友到现在冰箱里面，还保留着过年从老家带回来的土鸡蛋呢?这些鸡蛋不及时吃掉的话，就会出现“散黄”的现象，扔掉就太可惜了，老家的土鸡都是吃的粮食，下的鸡蛋更加香、更加有营养。

那这些鸡蛋该如何保存呢?有的人将鸡蛋直接放在冰箱里面，其实这样还有可能会缩短鸡蛋的保存时间。

　　今天我就教给大家一些保存鸡蛋的正确方式!

　　▲正确保存鸡蛋，就靠3招：

　　1、新鲜的鸡蛋不能用水洗。

鸡蛋拿回来上面会有一些鸡的粪便，有的人会把它们洗干净了放到冰箱里面，其实这是最不可取的办法。洗过的鸡蛋会更容易受细菌侵蚀，就会变质。鸡蛋的壳并不是密不透风的，是会呼吸的，用生水洗过后，会渗入鸡蛋里面。

要是鸡蛋表面有脏东西，只要用厨房纸擦掉就可以。

　　2、鸡蛋摆放有讲究。

　　鸡蛋放入冰箱的时候，要将大头朝上，小头朝下进行摆放。

因为在鸡蛋的内部有一个气室，摆放的时候要将小头朝下放，这样鸡蛋就处于一个真空的环境，更容易保存。哪怕放半年都不会坏，不散黄也不变质。

　　3、没有冰箱将鸡蛋放入大米中。

　　过去，还没有冰箱的时候，爷爷奶奶会将鸡蛋放入大米里面，让鸡蛋保持一个恒温并且干燥的环境，很久也不会坏。

　　▲下面来解答大家几个经常困扰的小问题：

1、有“斑点”的鸡蛋能不能吃?

　　很多人在挑鸡蛋的时候，经常选白白净净的，好看的，一些长了斑的就会被“抛弃”。其实鸡蛋有“斑点”可能就是钙和蛋壳色素分布不均，和鸡蛋的品质没有很大的关系。

如果打开鸡蛋壳后，内壁也有斑点，那就真的不能吃了。

　　2、红皮和白皮鸡蛋哪个好?

　　经常奶奶会说“白壳鸡蛋好，是草鸡蛋。”其实不管什么颜色的鸡蛋，它的营养成分都是一样的，该有的蛋白质都不会少。

　　▲挑选一个好鸡蛋，学会下面3招：

1、一照：买鸡蛋的时候，可以用手机的灯照一下，如果呈半透明状的就是新鲜的鸡蛋，如果不透光的就是不新鲜的;

　　2、二摇：用手轻轻摇一摇，如果没有晃动感，就是新鲜的，否则就是散黄的。

3、三观察：看鸡蛋壳表面，粗糙而且有点雾状感，就是新鲜的;如果很光滑就是时间比较久的。

　　▲如何正确的蒸鸡蛋：

　　准备食材：鸡蛋、

　　制作方式：

　　1、在一个碗里面打入几个鸡蛋，用筷子充分打散;

2、然后这是关键的一步，将鸡蛋液经过筛子过滤一下，将上面的泡沫和没有搅散的蛋白过滤掉，这样蒸出来的鸡蛋口感很是细腻;

　　3、最后盖上保鲜膜，在保鲜膜上面戳上几个小洞，锅中烧水，水开上气蒸10分钟即可;

4、这样蒸出来的鸡蛋非常顺滑鲜嫩，也可以在上面加上一些秋葵或者虾仁，这样更好吃;

　　5、最后吃的时候淋上生抽和香油。

　　(丹丹)