“春天吃一草,百岁不显老”,“1草”到底指啥?采摘短,正当吃(春天吃到)

#头条创作挑战赛#

老话说的好“春天吃一草,百岁不显老”,这话看着夸张却有道理!孟子曾说“七年之病,求三年之艾”,这里的艾,指的就是艾草也就是春天的一种鲜嫩“野草”

“春天吃一草,百岁不显老”,“1草”到底指啥?采摘短,正当吃(春天吃到)

《本草纲目》记载:“艾以叶入药通十二经回阳气理气血逐湿寒。”春季正是除湿除寒回升阳气的黄金期艾草恰好是调理身体的“一剂良药采摘短遇到千万别手软。下面,就给大家分享几种鲜艾草的好吃做法趁着季节、把身体调理好

一、【艾草面花卷】

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1.艾草焯水后放料理机中打成汁。盆中放入适量的面粉,用艾草汁和面,搅成面絮后揉成团,密封发酵至原来的两倍大。

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2.面团发酵好以后取出来反复揉搓排气,直至面团揉光滑、擀成薄面片,然后均匀刷上油、撒上椒盐、面粉、葱花,再卷起来切成大小均匀的花卷剂子。

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3.锅内烧水,大火烧开以后把艾草卷放进去,上气以后开始计时,中火蒸15分钟就熟了。

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4.15分钟以后焖上2分钟再出锅,清香营养、暄软又健康。

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二、【艾草丸子】

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1.艾草焯水后挤干水分,尽量切细一些,加入植物油10克拌匀,然后加入食盐2克,胡椒粉1克 十三香1克,蚝油5克,打入一个鸡蛋搅拌,抓入一把玉米面,调成能够挤成丸子的面糊。

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2.锅内烧油,油温5成热时抓一把馅料,在虎口处挤出丸子,用勺子挖入锅中。丸子下完小火慢慢炸,定型后把粘在一起的打散,轻轻晃动炒锅,并用勺子轻推油面,使丸子受热均匀。

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3.丸子完全飘起后再炸一分钟,表面呈金黄色时捞出控油,趁热吃焦香可口。

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三、【艾草饺子】

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1.艾草洗干净,开水下锅汆煮至变色,赶紧捞出来冲洗过凉,然后放入料理机中,加入适量的清水,打成艾草汁。

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2.盆中放入适量的面粉,放入2克食盐增加筋性,用艾草汁和面,搅拌至干面粉,下手揉成团,盖上保鲜膜醒发10分钟。

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3.接着和一块白面团,盆中放入面粉300克,加入2克食盐2克,用清水和面,做到手光、盆光、面光,和好以后也饧上10分钟。

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4.10分钟以后把白面团取出来、搓成长条,艾草面揉光滑,擀成长方形的面片,把艾草面包住白面,捏紧收口。

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5.然后切成一个一个的面剂子,把面剂子摁扁、擀成饺子皮,就能准备包饺子了。馅料可以根据自己的喜好调,一个一个地把饺子全部包好。饺子开水下锅,来回点上两三次水,差不多煮四五分钟,饺子全部飘起来、鼓鼓的就熟了。

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美食编辑:小雅

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