韭菜最好吃的几道做法图片(韭菜最好吃的做法怎么做)

春日,最大的优点就是“鲜味十足”,有一味鲜味,很多人都忽略了,就是——菠菜。

俗话说:“三天不吃青,两眼冒金星”,其实菠菜最好的口感是在春天,这个时候的的菠菜颜色葱翠浓碧,吃起来鲜嫩多汁。

春天的时候,菠菜不光价格便宜,营养丰富,5块钱就能买上一把,回家买上一把就能炒一大盘。推荐4种菠菜好吃的做法,赶紧买上回家试一试吧!

一、 肉酱菠菜

准备食材:猪肉、香菇、鸡蛋、大蒜、生姜、葱、菠菜、盐、甜面酱、郫县豆瓣酱

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制作方式:

1、 将猪肉清洗一下,然后剁成肉泥备用;香菇去蒂也切成丁丁;大蒜和生姜都切成末;

2、 菠菜将根部去掉,然后清洗干净,沥干水分备用;

3、 热锅凉油,加入蒜末和姜末炒香,将剁好的肉放入进去炒至变色,炒到肉出清油,接着加入一些甜面酱和豆瓣酱炒香,倒入一些老抽上色;

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4、 接着倒入香菇丁翻炒均匀,加入一些水勾芡一下,熟了之后,撒上一些葱末;

5、 另起一个锅,加入适量的水,水开将菠菜放入进去焯一下水,变软之后就可以捞出放在盘子里;

6、 最后将炒好的酱汁浇在菠菜上面。

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二、 菠菜拌猪肝

准备食材:菠菜、猪肝、大蒜、大料(八角、桂皮、香叶)

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制作方式:

1、 菠菜洗净切段备用;

2、 猪肝买回来,在上面划上几刀,然后在冷水里面浸泡去血水;

3、 之后冷水下锅,加入所有的大料、生姜和料酒,大火煮开,一直煮到用筷子戳一下没有血水出来即可;

4、 煮熟的猪肝拿出来先给它凉凉,之后切成小条形;

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5、 准备一个碗调一个酱汁,倒入一些生抽、盐和糖,还有香油,搅拌均匀;

6、 将菠菜和猪肝混合均匀,将调好的酱汁倒在上面,充分和匀。

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三、 菠菜手擀面

准备食材:菠菜、鸡蛋、西红柿、面粉

制作方式:

1、 菠菜去根,将其清洗干净,然后锅中加入适量的水,等水烧沸后,把菠菜放入进去焯一下水;

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2、 然后捞出沥干水分,切成碎末放在一个碗里;

3、 然后加入适量的面粉和水,揉成一个菠菜面团;

4、 将面团放在案板上面,撒上一些面粉,卷在擀面杖上面,来回按压,擀成薄薄的面片,用刀给它切成自己喜欢的宽度,在这个过程要撒上一些干面粉,防止粘黏;

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5、 将西红柿清洗干净,切成小块,皮可以去掉也可以不去掉;

6、 在碗里打入几个鸡蛋,用筷子打散;

7、 起锅烧油,油热将鸡蛋炒熟,盛出备用;

8、 锅中留下少许底油,油热将西红柿放入进去炒出酱汁,加入一点盐和糖调味,接着往锅里倒入一些水,倒入炒熟的鸡蛋,大火煮开;

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9、 煮开之后就可以将面条放入进去,煮熟为止。

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四、 麻酱菠菜

准备食材:菠菜、芝麻酱

制作方式:

1、 菠菜可以去根也可以保留,把它清洗干净;

2、 锅中加入适量的水,水开将菠菜放入水中焯水变软,里面可以加入一点盐和油,这样可以保持绿叶菜的颜色;

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3、 焯水的菠菜放在冷水里面,浸泡一下,然后再用手挤干水分,将菠菜切成碎末,再捏成一个个圆球形放在盘子上面;

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4、 调一个酱汁,准备一个碗,按照自己的口味舀一勺芝麻酱、蒜末、生抽,盐和糖搅拌均匀;

5、 最后把这个调好的酱汁淋在菠菜球上面,最后也可以用枸杞装饰一下。

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(蛋蛋)

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