冬天吃火锅放什么菜比较好(冬天火锅吃什么菜好)

天气凉了

吃上一顿热腾腾的火锅

真是一大享受啊

有一些朋友怕浪费,一次吃不完

就把剩下的涮料啊还有底汤都留着

下次接着用

那么这火锅的汤底能不能多次使用呢?

火锅虽好,但是也得吃得健康才好

跟着小编一起来看看吧~

火锅大揭秘

火锅的汤能不能多次使用?

结论:吃火锅时,一次吃不完,剩下的涮料和底汤应该倒掉,不要反复使用。

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原理:火锅的汤久沸不止,久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质,如海鲜和豆腐中的嘌呤类的物质会融入到汤里,过多食用这种物质会使人体的尿酸增高,引发痛风,严重时还会损伤肾脏功能。

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另外,久煮的汤中,还含有大量的亚硝酸盐,在胃酸的作用下与蛋白质分解产物反应,形成亚硝酸胺。亚硝酸胺含有毒性,是一种较强的致癌物质,摄入过多会引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病。

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此外,肉类在涮煮的过程中,油脂会融入汤中,使得汤底的脂肪含量升高,而多次使用的汤底中,脂肪含量更高,用这种汤再涮蔬菜时,蔬菜也犹如裹了一层油腻的外衣,吃多了这样的食物,容易导致高血压、高血脂,使人发胖。

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吃火锅六宜六不宜

火锅虽好

但是也得吃得健康才好

宜素不宜荤

吃火锅一般是以吃羊肉、肥牛为主,但是从健康角度出发,应该先素后荤,最好先涮土豆和红薯。

这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉,能在胃肠内形成保护层,避免火锅中辛辣刺激成分对肠胃造成伤害。另外一方面,土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维,能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。

宜淡不宜咸

一般来说,吃得过咸,对高血压患者是有不良影响的。即使没有高血压病,口味过重也会对味蕾造成影响,影响正常人的食欲。

可以用醋葱姜蒜来调配,同样具有提鲜味的作用。

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吃火锅注意事项

1.吃火锅时,剩下的涮料和底汤应该倒掉,不要反复使用

2. 宜素不宜荤;宜淡不宜咸

3. 宜透不宜生;宜温不宜烫

4. 宜疏不宜满;宜短不宜久

来源:CCTV生活圈

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来源: 云南网

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