超市卖的牛奶是真的吗(超市卖的牛奶是真牛奶吗)

牛奶,有“白色血液”的美誉,一直被认为是营养佳品~最新版2022《中国居民膳食指南》推荐:成年人每天最好能喝300g牛奶或其它乳制品。

超市卖的牛奶是真的吗(超市卖的牛奶是真牛奶吗)

常喝牛奶的四大好处

1

补钙首选,促进骨骼健康

奶类是膳食中优质钙的主要来源,常喝可以促进少年发育、长高个,中老年人则可以预防骨质疏松、骨折。

2

补充蛋白,强免疫力

牛奶是优质蛋白的重要来源,每100g牛奶大约可以提供3g蛋白质,还有维生素A、D等,而蛋白质是免疫系统的重要组成成分。

3

辅助控糖

研究发现,如果吃100g米饭的人血糖指标是100,饭前喝200ml牛奶的人血糖指标为67,就牛奶吃米饭的人为69,而饭后喝牛奶的人为68。

4

“护心高手”

一项涉及9万多人的研究提示:与从不喝牛奶的人相比,每天喝150~300克牛奶的人,心血管病发病和死亡风险分别降低23%和19%。

不过,市面上的牛奶产品越来越多,各种概念让人眼花缭乱,您真的会挑选吗?

买好牛奶,认准这四个标准

其实买牛奶的关键是要会看配料表。

1

看配料表首位

排名第1位不是生牛乳而是水,后面还会跟着不少营养强化剂、食用香精等,最好别买。

超市卖的牛奶是真的吗(超市卖的牛奶是真牛奶吗)

2

看蛋白质、钙含量

①钙含量:喝牛奶的重要的目的之一就是补钙。生牛乳的钙含量在90~120毫克之间,加工时会流失一些,所以钙≥100mg/100g比较好。

②蛋白质含量:根据标准,纯牛奶的蛋白质含量不低于2.9克,一般情况下,蛋白质≥3.0克/百毫升的纯牛奶,品质都很不错。

超市卖的牛奶是真的吗(超市卖的牛奶是真牛奶吗)

3

看保质期(几天、1个月or半年?)

很多人认为选牛奶保质期越短越好,甚至觉得保质期长是因为加了防腐剂。其实不然,只是加工方式不同罢了。

一般来说只有几天保质期的是鲜牛奶(一般包装上有明显的“巴氏灭菌乳、鲜牛奶”字样),其采用低温长时间杀菌,需要冷藏,保质期短;

超市卖的牛奶是真的吗(超市卖的牛奶是真牛奶吗)

纯牛奶是高温短时间灭菌,常温储存下也可存放半年。从钙、蛋白质等主要营养成分来看,二者基本没有差别,我们完全可以按照自己的习惯和需求挑选。

4

看包装(袋装、盒装or瓶装?)

光和空气会破坏牛奶的营养和风味,加速牛奶变质,所以推荐的包装一定是阻隔性强的。不仅可以隔绝空气,还要隔绝光线。

总的来说,盒装、瓶装比袋装更好;纸盒装的比透明瓶子的要好。

牛奶这么吃,才过瘾

很多人会想说,一大早冷冰冰的牛奶喝下去肠胃都会不舒服,今天小二就教大家“热着吃”:

1

大良炒鲜奶

超市卖的牛奶是真的吗(超市卖的牛奶是真牛奶吗)

将液体牛奶炒成半凝固的热菜,凝而不泻,颜色洁白,入口软滑,仿佛一盘白玉镶嵌着淡粉珍珠,味道鲜美,奶味浓郁!吃一口就上瘾!

超市卖的牛奶是真的吗(超市卖的牛奶是真牛奶吗)

2

姜撞奶

超市卖的牛奶是真的吗(超市卖的牛奶是真牛奶吗)

姜撞奶不翻车的重点:①使用老姜;②选用水牛奶;③水牛奶的温度要在80℃左右。

由热牛奶与姜汁碰撞而成,奶香中带有一丝姜的辛辣味,香醇爽滑、甜中微辣,口感层次丰富,关键是驱寒暖身,非常适合冬春食用。

超市卖的牛奶是真的吗(超市卖的牛奶是真牛奶吗)

来源: CCTV回家吃饭

本站内容及图片来自网络,版权归原作者所有,内容仅供读者参考,不承担相关法律责任,如有侵犯请联系我们

(0)
上一篇 2023年4月21日 下午10:40
下一篇 2023年4月21日 下午10:55

相关推荐